Comment passer du terrorisme du chemin lumineux à la création d'un empire de la pomme de terre
L'un des stands officiels les plus importants de FITUR 2024, qui a clôturé ses trois jours avec plus de 153 000 participants, a été celui du Pérou et la promotion de la région d'Ayacucho par Carlos Añaños. Lors d'une rencontre privée avec la presse étrangère ces derniers jours, l'homme d'affaires d'Ayacucho a expliqué à ce correspondant que sa carrière professionnelle a commencé il y a 35 ans avec l'entreprise familiale, AJE GROUP, au milieu d'une situation convulsive au Pérou. La campagne de terreur lancée par le groupe armé Sendero Luminoso (Sentier lumineux) entravait toute initiative dans le monde des affaires. La famille Añaños s'est réfugiée dans la terreur à Huamanga. Aujourd'hui, Carlos Añaños Jeri est l'un des 100 jeunes leaders mondiaux choisis par le Forum économique mondial de Davos.
1.- Quelle stratégie avez-vous dû mettre en œuvre pour réussir dans votre entreprise pendant les périodes les plus difficiles du Pérou, au milieu d'une guerre prolongée entre l'État et le Sentier lumineux ?
Nous avons vécu une période turbulente dans les années 80, lorsque ma famille a détecté une opportunité commerciale avec les boissons non alcoolisées, qui étaient inaccessibles au Pérou en raison de l'action du groupe terroriste qui attaquait les camions. J'ai été pris au milieu d'une confrontation entre le Sentier lumineux et l'armée. C'est complexe d'être sorti indemne de la période terroriste à Ayacucho, et j'ai acquis le principe fondamental de l'action entrepreneuriale grâce à ma mère, qui m'a inculqué le concept de modélisation (exemple). Quand on veut faire quelque chose, il ne suffit pas de donner des ordres. Travailler et se sacrifier avec ses collaborateurs, en équipe, avec tout un personnel qui respire la bonne humeur, permet d'acquérir une certaine autorité et un certain respect. L'estime de soi de mes employés est le succès de mes entreprises. Sans rêves et sans espoir, on ne peut pas construire une équipe solide.
2 - Quels défis avez-vous relevés dans votre carrière et comment vous est venue l'envie de conquérir le Pérou en plein milieu des opérations du Sentier lumineux ?
Je pense que le fait d'avoir vécu dans les Andes, à une époque marquée par le terrorisme, m'a permis de savoir que lorsque l'on a tout perdu, la peur disparaît. Et le fait de travailler sans relâche, main dans la main, et de donner l'exemple, a fait de l'intégrité ma grande valeur.
En Amérique latine, on pourrait observer des pays qui donnent l'impression d'une absence de réserve morale, mais ce n'est pas le cas. Il y a des personnes de grande valeur mais invisibles. Nous voyons le côté négatif et je ne perds pas espoir de donner de la visibilité à l'autre côté de l'Amérique latine.
3 - Quelle est votre vision de l'avenir du secteur de la restauration et de l'alimentation au Pérou ?
Je voudrais que l'on sache que la pomme de terre, contribution du Pérou à l'humanité, est d'origine péruvienne. Le projet de pommes de terre andines natives " Tiyapuy ", biologiques, sans hormones ni insecticides, est né en 2017, avec mon rêve d'entreprendre au Pérou. Je suis le fondateur du GROUPE AJE, qui opère dans 27 pays, avec 40 usines dans le monde. En 2017, j'ai quitté l'entreprise lorsque j'ai voulu aider Ayacucho. J'ai réalisé que nos indicateurs économiques, de sécurité et de santé nous plaçaient au bas de l'échelle de la région. J'ai créé une fondation pour générer des emplois décents et j'ai mis en place, comme je le dis, le projet de la pomme de terre. Avec des plantations à 3 600 mètres d'altitude et un potentiel de 300 000 hectares, je prétends que la pomme de terre est péruvienne, comme le champagne est français.
4.- Comment les secteurs public et privé peuvent-ils travailler ensemble pour améliorer l'expérience touristique au Pérou ?
En 2020, le GROUPE AJE modifie son identité d'entreprise pour mettre en évidence son engagement en faveur de l'environnement. L'un des efforts est orienté dans ce sens, ainsi un groupe espagnol a fait un don de 700 pièces d'équipement pour les pompiers forestiers. Au Pérou, nous développons des programmes de formation dans la zone de la jungle que nous voulons protéger. Il est certain qu'il y a beaucoup à faire et d'autres priorités dans les Hautes Andes. Mon rêve est d'aider les communautés de la jungle péruvienne à se développer économiquement.
5.- Comment votre entreprise intègre-t-elle la responsabilité sociale et les pratiques de développement durable ?
Je veux améliorer la qualité de vie dans les Hautes Andes. Je veux que les Péruviens aient la possibilité de continuer à rêver. L'agriculture emploie 2,5 millions de personnes. Si nous parvenions à distribuer des pommes de terre dans le monde entier, des dizaines de milliers d'hectares généreraient des centaines de milliers d'emplois. Si nous valorisons 300 000 hectares, nous créons plus d'un million d'emplois. Les plantations, qui sont réalisées une fois par an, à 3 600 mètres d'altitude, sont irriguées avec de l'eau de pluie. Nous utilisons le concept de jachère et, grâce à la végétalisation des prairies, nous améliorons le cycle de la pluie.
6.- Comment diversifier l'offre touristique du Pérou pour attirer différents types de touristes ?
En 2016, Ayacucho a reçu un total de 56 000 touristes sur trois vols par semaine. Nous avons atteint 300 000 touristes par an et sept vols quotidiens. Ayacucho absorbe plus de 32 destinations touristiques. Nous sommes prêts à en accueillir beaucoup plus. Le tourisme stimule l'économie et, en même temps, nous permet de consommer les joyaux des Hautes Andes, la gastronomie, les coutumes et une manière spécifique de vivre ensemble. Les deux axes de transformation sont l'agriculture et le tourisme. Je parle du tourisme national, bien que nous mettions en œuvre des stratégies pour attirer des touristes étrangers qui pourront connaître les 20 000 ans d'histoire d'Ayacucho, qui n'ont pas encore été racontés.
7- Quels conseils donneriez-vous au jeune entrepreneur qui souhaite se lancer dans le secteur de la restauration et du tourisme et qui, comme vous, doit faire face à de sérieux obstacles ?
Les êtres humains, même s'ils ont vécu des expériences traumatisantes dans leur vie, parviennent à les surmonter. Nous avons une grande capacité de résilience et nous ne savons pas ce que nous sommes capables d'accomplir dans des moments difficiles comme ceux que j'ai vécus avec le Sentier lumineux. Dans les années 1980, j'ai ressenti une grande peur. C'est pourquoi je veux valoriser Ayacucho, la région où le Pérou est né, avec 20 000 ans d'histoire, sous la forme d'un livre dont les pages sur le Pérou n'ont pas encore été racontées. Je veux rendre à mon pays ce que mon pays m'a donné. Mon conseil : travaillez main dans la main avec vos employés pour gagner leur respect.
Carmen Chamorro, directrice du CIP et de l'ACPE. Diplômée en relations internationales et terrorisme global du SEI.