L'évolution du secteur de la restauration en Arabie saoudite

Wajdy Al Ghabban, PDG de Catrion, évoque le potentiel du secteur de la restauration en Arabie saoudite, ainsi que la numérisation du secteur et sa relation avec l'initiative Vision 2030 de l'Arabie saoudite.  

Comment évaluez-vous le potentiel du secteur de la restauration en tant qu'opportunité d'investissement, à la fois dans le domaine de l'aviation et dans d'autres domaines ? 

Le secteur de la restauration en Arabie saoudite présente de multiples caractéristiques qui en font une proposition d'investissement à long terme attrayante, tant dans le segment de l'aviation que dans celui du non-aviation. L'économie saoudienne se diversifie et connaît une croissance au-delà des revenus pétroliers, ce qui entraîne une augmentation de l'activité commerciale et du pouvoir d'achat des consommateurs. Naturellement, cela augmente la demande de services de restauration dans de nombreux secteurs de l'économie. Dans le même temps, le Royaume a investi massivement dans le développement des infrastructures, en particulier dans les aéroports et autres centres de transport. Cette croissance des infrastructures devrait avoir un impact positif sur le transport aérien, augmentant ainsi la demande de services de restauration en vol.

L'accent mis par l'Arabie saoudite sur la stimulation du tourisme dans le cadre de la Vision 2030 devrait attirer des millions de visiteurs internationaux supplémentaires. Cette augmentation profitera à l'industrie hôtelière, y compris aux services de restauration dans le segment non aérien. 

En outre, le profil démographique du pays, jeune et de plus en plus aisé, contribue directement à un appétit croissant pour les expériences de restauration en plein air et les services de restauration. Sur le plan réglementaire, le Royaume a progressé dans la création d'un environnement favorable aux entreprises. Les réformes récentes visent à améliorer la facilité de faire des affaires et à stimuler les investissements nationaux et étrangers dans des secteurs tels que la restauration. Des facteurs culturels contribuent également à soutenir la demande. L'importance de la nourriture lors des rassemblements sociaux et familiaux dans la culture saoudienne constitue un marché stable pour les services de restauration. 

Quels sont les principaux défis et opportunités liés à la numérisation de la restauration ? 

L'adoption de nouvelles technologies numériques nécessite des investissements initiaux, la formation du personnel et le développement de nouveaux processus opérationnels. Une approche stratégique est essentielle pour garantir une intégration transparente et minimiser les perturbations opérationnelles. La numérisation s'accompagne également d'un impératif de sécurité des données et de respect de la vie privée. L'utilisation accrue des données opérationnelles et des données relatives aux clients augmente la nécessité de mettre en place des mesures de cybersécurité robustes et de se conformer aux réglementations en matière de protection des données. Ce défi critique doit être géré correctement afin de maintenir la confiance des clients et de protéger les informations confidentielles. 

La numérisation offre également des possibilités considérables d'automatisation, en particulier dans des domaines tels que la gestion des stocks, le traitement des commandes et le suivi des livraisons. L'automatisation de ces processus peut se traduire par une efficacité opérationnelle accrue, une réduction des coûts et une accélération de la prestation de services. En outre, les plateformes numériques peuvent améliorer considérablement l'expérience du client en offrant des fonctionnalités telles que la commande en ligne, des menus interactifs et un service clientèle en temps réel. Ces outils numériques augmentent la commodité et la satisfaction des clients. 

L'analyse des données facilitée par la numérisation peut fournir des informations précieuses sur le comportement des clients, les tendances du marché et les performances opérationnelles. Les entreprises peuvent ainsi prendre des décisions éclairées, rationaliser les processus et améliorer la qualité du service. 

En outre, les plateformes numériques peuvent servir de lien pour améliorer la collaboration entre les entreprises, les clients, les fournisseurs et les partenaires. Une meilleure communication peut conduire à une plus grande coordination, à une plus grande transparence et à une meilleure qualité de service. 

Dans quelle mesure les programmes de formation et de développement dans le secteur de la restauration peuvent-ils doter la main-d'œuvre des compétences nécessaires pour répondre aux demandes changeantes de l'aviation et des segments connexes ? 

Les programmes de formation et de développement du secteur de la restauration jouent un rôle essentiel dans la préparation de la main-d'œuvre à l'évolution rapide de l'environnement commercial, en particulier dans l'aviation et les segments connexes. Ces programmes offrent une formation rigoureuse en matière de compétences techniques. Celles-ci englobent un large éventail de compétences opérationnelles, allant de la préparation des aliments et des protocoles de sécurité au respect des normes spécifiques à l'industrie. Ces compétences techniques sont essentielles pour maintenir l'intégrité opérationnelle. 

Le service à la clientèle fait l'objet d'une attention particulière. Étant donné que l'industrie aéronautique met l'accent sur la satisfaction du client, les modules de formation comprennent souvent une communication efficace et des compétences interpersonnelles, ce qui permet aux employés de fournir un service de qualité supérieure à la clientèle. 

Ces programmes permettent également d'affiner d'autres compétences essentielles, notamment l'adaptabilité et la flexibilité. Compte tenu de l'évolution de la demande dans le secteur de l'aviation et les domaines connexes, les employés doivent être en mesure de s'adapter à des circonstances changeantes et aux préférences des clients. Les programmes de formation visent à inculquer ce niveau d'adaptabilité afin de garantir des réponses efficaces à ces changements. 

Les programmes de formation fournissent des informations précieuses sur les tendances actuelles de l'industrie, les technologies émergentes et les demandes du marché. Cette approche permet de s'assurer que la main-d'œuvre est au courant des derniers développements et qu'elle est en mesure de prendre des décisions éclairées dans le cadre de ses fonctions.