Excellents vins lors de la dégustation organisée à Madrid par la mairie de Salou
- Du passé agricole à la récupération de la mémoire viticole
- Une dégustation représentative des AOC du territoire
- La Méditerranée comme élément identitaire
- Un accord musical qui sublime l'expérience
- Salou, territoire, culture et expériences
La mairie de Salou a organisé lundi à Madrid, à la Taberna Los Gallos, une dégustation de vins du territoire à laquelle ont participé une vingtaine de médias, dans le cadre d'une action conçue pour promouvoir l'identité viticole des environs de Salou et mettre en valeur sa richesse agricole, culturelle et paysagère.
L'initiative a été conçue comme une expérience immersive et sensorielle, animée par le sommelier de renom Santi Rivas, qui a guidé les participants tout au long d'un parcours œnologique destiné à faire découvrir le territoire à travers ses vins.
L'objectif était de montrer que Salou est bien plus qu'une destination soleil et plage et que son environnement immédiat constitue une mosaïque d'appellations d'origine, de cépages autochtones et de projets singuliers étroitement liés à la Méditerranée.
Du passé agricole à la récupération de la mémoire viticole
La dégustation a débuté par un récit contextuel qui a mis l'accent sur le passé agricole de Salou, étroitement lié à la viticulture, à travers diverses diapositives explicatives. Dans ce cadre, le projet de récupération de variétés ancestrales disparues, telles que le pàmpol girat ou l'esquitxagós, développé en collaboration avec l'Universitat Rovira i Virgili, l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) et la propriété El Encín, a été mis en avant.
De même, la plantation de 300 ceps de pàmpol girat dans le Pla de Maset en 2023 a été mise en valeur, une action symbolique qui représente l'engagement de la municipalité en faveur de la récupération du patrimoine agricole et de la préservation de la mémoire viticole du territoire.
Une dégustation représentative des AOC du territoire
Sous la direction de Santi Rivas, la dégustation a voulu présenter le plus grand nombre possible d'appellations d'origine du territoire, avec une sélection de vins qui illustre la diversité, la singularité et la qualité du paysage viticole qui entoure Salou.
Les vins dégustés étaient les suivants :
AOC Conca de Barberà (AOC Cava)
Carles Andreu Reserva Brut Nature 2022 – 100 % trepat, avec 31 mois d'élevage.
AOC Terra Alta
Herència Altés – La Serra Blanc 2017 – Grenache blanc issu de vieilles vignes, vin de domaine classé.
DOQ Priorat
Les SentiuS 2022 – Bodega Giol Porrera – Verdiel 100 % récupéré, élevé en fûts de chêne français.
Clos Monlleó Gran Reserva 2000 – Bodega Sangenís i Vaqué (Porrera) – Assemblage de grenache et de carignan, expression de la llicorella du Priorat.
DO Tarragona (Puigdelfí)
Palladares – Àmfora Macabeu 2023 – Macabeo 100 % vinifié en amphore, élevé immergé dans les eaux marines de la Méditerranée.
DO Montsant
Les Tallades de Cal Nicolau 2019 – Bodega Orto Vins (Masroig) – Picapoll fermenté avec des levures indigènes et élevé en fûts anciens, vin de domaine classé.
DO Tarragone (Reus)
Vino de misa dulce superior – Bodega De Muller – Grenache blanc et macabeo, cave historique fournisseur du Vatican.
Ce parcours a permis aux participants de découvrir des cépages autochtones, des vins certifiés, des élaborations singulières et des projets qui expriment avec force l'identité du territoire, de l'intérieur des terres jusqu'au littoral.
La Méditerranée comme élément identitaire
L'un des moments forts de la session a été la présentation des vins vinifiés dans les eaux marines, immergés dans la Méditerranée, dans le port de Tarragone et dans le delta de l'Èbre, dans des amphores fabriquées avec des matériaux du territoire. Une proposition innovante qui renvoie directement à l'essence maritime de Salou et renforce le lien entre le vin, la mer et le paysage.
Un accord musical qui sublime l'expérience
La dégustation a été accompagnée d'un accord musical en direct de la harpiste Cidalia Steinko, qui a interprété plusieurs morceaux tout au long de la session, apportant une dimension émotionnelle et sensorielle qui a enrichi l'expérience.
Salou, territoire, culture et expériences
Le maire de Salou, Pere Granados, a souligné que des actions comme celle-ci « s'inscrivent dans une stratégie claire visant à présenter Salou à travers son territoire, son histoire et son identité. Nous voulons être connus non seulement comme une destination touristique de premier ordre, mais aussi comme une commune avec des racines, une culture et un environnement viticole extraordinaire qui relie la mer à l'intérieur des terres ».
M. Granados a souligné que « le vin est synonyme de culture, de paysage et d'économie locale, et nous permet de construire un récit de qualité, durable et authentique, en accord avec le modèle de destination que nous promouvons depuis Salou ».
Avec cette action, la mairie de Salou renforce sa stratégie de promotion basée sur l'identité, la culture et le territoire, en positionnant le vin et la gastronomie comme des éléments clés de différenciation et de désaisonnalisation touristique.