Mey Meryem Zniber : « Nous accueillons des voyageurs du monde entier attirés par la beauté intacte de notre environnement »
Atalayar s'est entretenu avec Mey Meryem Zniber, co-gérant de l'hôtel, qui est entouré d'un environnement naturel privilégié dont les clients peuvent profiter.
Quelles sont ses origines ?
L'Ermitage d'Akchour est bien plus qu'un hôtel. Ses origines remontent à plus de vingt ans, lorsque Ahmed Saad Zniber, passionné par la nature et la beauté de la vallée d'Akchour, a eu l'idée de créer un lieu unique qui mettrait en valeur les trésors naturels de la région. L'Ermitage d'Akchour est né de la volonté d'allier luxe et confort au respect de la nature et de l'environnement.
Quels types d'activités proposez-vous à vos hôtes ?
L'Ermitage d'Akchour propose un large éventail d'activités conçues pour ses hôtes : des promenades guidées dans les majestueuses montagnes de la vallée d'Akchour ; des excursions dans des sites naturels tels que le Pont de Dieu ; des séances de bien-être et de relaxation, y compris des cours de yoga et de méditation en plein air... En outre, nous organisons régulièrement des événements culturels, artistiques et spirituels qui mettent en valeur la richesse culturelle de la région, tels que des spectacles de musique traditionnelle, des expositions d'art local et des dégustations de produits régionaux, ainsi que des retraites de développement personnel.
Quel est votre profil de clientèle ?
Les clients nationaux constituent la majorité de notre clientèle, attirés par l'authenticité de notre établissement et la richesse culturelle de la région environnante. Parallèlement, nous accueillons également des voyageurs internationaux du monde entier, séduits par la beauté sauvage de notre environnement et à la recherche d'une escapade tranquille loin de l'agitation des grandes villes.
En ce qui concerne la gastronomie, quel type de cuisine propose votre restaurant ?
La Table des Ermites propose une cuisine raffinée qui combine subtilement les saveurs locales marocaines avec des influences internationales. Notre équipe de chefs talentueux s'inspire des ingrédients frais et authentiques de la région pour créer une grande variété de plats traditionnels marocains, avec des épices et des herbes locales, ainsi que des plats internationaux avec une touche créative. Nous utilisons également des produits frais de notre jardin et des herbes aromatiques dans tous nos plats.
Quelles qualités doit posséder le personnel de l'Ermitage d'Akchour ?
Notre équipe est principalement composée de personnes locales qui ont été formées par des professionnels marocains passionnés par l'hospitalité et le service à la clientèle. Nous apprécions des qualités telles que la gentillesse, la disponibilité et le souci du détail. Ils sont formés pour offrir une expérience vraiment exceptionnelle à nos clients.
La vigueur économique de la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma ces dernières années a favorisé la croissance dans de nombreux secteurs, dont le tourisme. Le nombre de clients a-t-il augmenté ?
Ces dernières années, nous avons assisté à une augmentation significative du nombre de clients, notamment dans le contexte de la demande croissante de tourisme rural et durable, qui s'est intensifiée après la pandémie, lorsque les voyageurs ont exprimé un désir accru de se ressourcer dans des zones naturelles vierges. L'Ermitage d'Akchour, avec son engagement en faveur du tourisme durable et son emplacement spectaculaire en pleine nature, répond parfaitement à cette demande croissante.