Le prix dépasse l'accès comme principal obstacle à une alimentation saine pour les consommateurs
Le Consumer Goods Forum (CGF), en collaboration avec le Boston Consulting Group (BCG) et Nielsen Global Connect, a publié un rapport révélateur sur l'état de santé, de nutrition et de bien-être des consommateurs dans le monde. How the Consumer Industry Can Boost Healthier Eating (comment l'industrie de la consommation peut favoriser une alimentation plus saine), est le premier d'une série de rapports de la Coalition collaborative pour des vies plus saines de la CGF, un mouvement mondial mené par les fabricants, les détaillants, les autorités de santé publique et les universités pour permettre aux consommateurs du monde entier d'adopter des vies plus saines.
Pour créer ce rapport, CGF et BCG ont accumulé 15 entretiens avec des PDG du secteur des biens de consommation emballés et de la vente au détail (CPG). Pour obtenir une image globale du consommateur d'aujourd'hui, Nielsen Global Connect et le BCG ont mené en 2019 une enquête auprès de 7 000 consommateurs en Chine, en France, au Mexique, en Turquie, au Royaume-Uni et aux États-Unis, sur un large éventail de données démographiques. Le résultat : une étude complète qui saisit le sentiment global puissant et révélateur du paysage des consommateurs et des entreprises.
« La santé devient un impératif commercial. En prenant le point de vue des PDG et des citoyens, ce rapport nous permet de comprendre comment les entreprises peuvent agir par elles-mêmes et avec d'autres pour avoir un impact significatif ». Nous invitons tout le monde à se joindre à la coalition « Partnership for a Healthier Life » pour construire une économie plus durable et plus inclusive », a déclaré Isabelle Grosmaitre de One Planet. Catalyseurs des initiatives de One Health, Danone et Marcus Osborne, vice-présidents de Walmart Health et co-présidents de la Coalition CGF Collaborative for Healthier Lives.
Selon le rapport « Comment l'industrie de la consommation peut favoriser une alimentation plus saine »
● Le prix l'emporte sur l'accès comme principal obstacle à une alimentation saine pour le consommateur. Bien que 80 % des consommateurs aient cité le prix comme un obstacle à l'achat d'aliments sains, 85 % ont déclaré qu'ils achèteraient plus souvent chez un détaillant qui promeut activement des solutions saines. Cela dit, il convient de noter que les communautés rurales ou à faibles revenus sont les plus susceptibles d'avoir le sentiment de ne pas avoir un mode de vie sain.
● Parvenir à une alimentation saine et équilibrée est un combat mondial pour les consommateurs
Près d'un quart (23 %) des consommateurs admettent qu'ils ont du mal à adopter une approche saine et équilibrée de l'alimentation.
● Les consommateurs et les PDG reconnaissent que l'alimentation et l'hygiène sont des mesures clés pour la santé. Les PDG ont déclaré qu'une alimentation plus saine est un impératif moral et commercial pour l'industrie. En fait, les PDG interrogés ont estimé que leur impact le plus important sur la nutrition des consommateurs viendrait d'une transparence et d'une éducation à la santé accrues, de mesures proactives de la part des entreprises - notamment en termes de prix, de formulation et d'accessibilité d'aliments plus sains - et du recours à la réglementation gouvernementale pour garantir des conditions de concurrence équitables. Ils ont estimé que certaines de ces initiatives seraient efficaces isolément, tandis que d'autres bénéficieraient d'une collaboration entre l'industrie ou le gouvernement et l'industrie.
« Les consommateurs s'intéressent de plus en plus à la santé et au bien-être depuis quelques années, mais une multitude d'obstacles s'opposent souvent à l'action de péréquation », a déclaré Olivier Lamare, responsable de la distribution chez Nielsen. « Alors que la pandémie du COVID-19 continue de modifier les habitudes des consommateurs en matière de prix et de santé, les détaillants et les fabricants ont la possibilité de gagner en transparence, en prix et en goût, et de contribuer à promouvoir des modes de vie plus sains ».
Khaled Tawfik, directeur général et partenaire du BCG, a déclaré : « Au BCG, nous pensons que la collaboration pour une vie plus saine est importante pour trois raisons : l'engagement général des fabricants, des détaillants, des institutions de santé publique, des sociétés civiles et des universitaires à contribuer à un objectif commun de consommation plus saine ; son impact pratique en travaillant sur le terrain, là où les gens font leurs achats ; et son potentiel d'élargissement de l'impact en travaillant ensemble, en construisant et en changeant ce qui fonctionne dans les différentes régions géographiques, et en activant numériquement les efforts pour atteindre les jeunes populations ». « Nos recherches confirment que les attentes des consommateurs de l'industrie sur ce sujet sont élevées et nous sommes très heureux de soutenir la CGF et ses membres sur cette question importante ».