La réduction du gaspillage alimentaire est essentielle pour l'avenir de la planète

Des leaders d'opinion, des visionnaires et des acteurs du changement se réunissent pour célébrer la semaine de l'alimentation, de l'agriculture et des moyens de subsistance de l'Expo 2020 de Dubaï, qui a débuté le 17 février et se terminera le 23 février. L'objectif principal de la semaine thématique est d'explorer les moyens de rendre les systèmes alimentaires plus productifs, plus inclusifs pour les populations défavorisées et marginalisées, écologiquement durables et résilients, et de fournir des régimes alimentaires sains et nutritifs pour tous.

La session du forum World Majlis : The Value of Food, qui s'est tenue au pavillon de la durabilité de Terra-The Sustainability, a permis d'échanger des idées sur les chaînes d'approvisionnement alimentaire et sur la manière de les rendre plus efficaces et d'éviter le gaspillage alimentaire. Ils ont également abordé des questions telles que l'obésité et la famine. La pandémie a mis en évidence la vulnérabilité des systèmes alimentaires mondiaux.

Cependant, tous les participants se sont accordés sur la réduction du gaspillage alimentaire comme un acteur clé pour l'avenir des êtres humains, mais surtout pour la planète Terre. La réduction des denrées alimentaires constitue un défi social, environnemental et économique et doit être abordée collectivement car elle a un impact mondial, ont indiqué les participants. 

Selon Sally Mousa, conférencière et présentatrice internationale aux Émirats arabes unis, "la perte et le gaspillage de nourriture sont responsables d'environ 8 % des émissions mondiales de CO2, et les coûts économiques de la perte de nourriture sont estimés à 400 milliards de dollars par an". "Une personne sur neuf dans le monde est sous-alimentée, tandis que jusqu'à un tiers de la nourriture sur la planète est perdue ou gaspillée", a-t-il ajouté.

"Toutes les personnes impliquées dans le cycle alimentaire, de la production à la consommation, doivent travailler ensemble pour restructurer le système par lequel nous obtenons notre nourriture et réduire les pertes et les déchets alimentaires", a déclaré Meiny Prins, PDG et copropriétaire de Priva. "La façon dont nous produisons les aliments aujourd'hui a un impact sur le changement climatique, mais le changement climatique affecte également la façon dont nous produisons les aliments. Cela va nous causer beaucoup de stress dans les décennies à venir. Nous devons prendre conscience que si nous n'avons que 20 ans pour faire en sorte que des milliards de personnes ne meurent pas de faim, nous devons agir très rapidement", a ajouté la PDG.

Louise Nash, fondatrice et directrice générale de Circularity en Nouvelle-Zélande, a fait remarquer que "le système dans lequel nous opérons est intrinsèquement cassé. Quand nous avons cette quantité de déchets alimentaires qui sortent, quelque chose ne va pas. Ce que nous proposons, c'est une refonte radicale de ce système pour qu'il fonctionne avec la nature, et non contre elle, pour qu'il permette à la nourriture, aux nutriments, de circuler de manière circulaire, comme dans la nature. Il n'y a pas de déchets dans la nature".

Il s'agit de la neuvième des dix semaines thématiques organisées depuis le lancement de l'Expo Dubaï 2020 en octobre de l'année dernière, qui font partie du programme "People and Planet", de la semaine de l'alimentation, de l'agriculture et des moyens de subsistance. Le programme vise à servir de plateforme d'échange de nouvelles perspectives inspirantes pour relever les plus grands défis et opportunités de notre époque.