Gastronomía cubana: un encuentro de sabores con influencia española
- ¿Cuáles son los ingredientes clave de la gastronomía cubana?
- Influencia española en los platos cubanos
- Platos más típicos que puedes encontrar en Cuba
Una de las principales actividades que llevan a cabo los turistas al llegar a un nuevo destino es probar la comida típica del lugar. Una manera perfecta de conocer la cultura del país, sus tradiciones, además de descubrir nuevos y deliciosos sabores.
Es uno de los artes más variados a nivel internacional, y es que no solo los platos cambian de país a país, sino que incluso los ingredientes y las especias son de lo más distintos, además de la manera de cocinarlos.
Una de las gastronomías más ricas a nivel internacional es, sin duda, la latina, y es que varía notoriamente en función del país que visites, desde el clásico asado argentino, hasta las arepas venezolanas y en ceviche peruano, sin olvidarnos, por supuesto, de la ropa vieja cubana.
Y hablando de Cuba, hay una infinidad más de platos de la isla que merece la pena descubrir, aunque la mejor manera de hacerlo es con unos vuelos Madrid Habana para disfrutar de primera mano de su deliciosa gastronomía, también puedes conocer algunos de los secretos mejor guardados de la cocina cubana a continuación.
¿Cuáles son los ingredientes clave de la gastronomía cubana?
En primer lugar, cabe destacar que la clave de cualquier tipo de gastronomía es, sin duda, los ingredientes que utiliza. En el caso de Cuba, al igual que ocurre en muchos otros países de Latinoamérica, el elemento más importante y que no puede faltar prácticamente en ningún plato es el arroz. Como suelen decir, para muchos de estos países, el arroz es el acompañamiento perfecto para cualquier plato, del mismo modo que en España se utiliza el pan.
Y ahora que ya se conoce la base de cualquier elaboración, otros ingredientes que no pueden faltar en la cocina cubana son las aves de corral, los huevos, la carne asada, los frijoles, la yuca, el ají, además del ajo y la cebolla y especias como el orégano, el comino o el laurel.
Es cierto que, en función del plato que se desea preparar, hay otros muchos ingredientes que se pueden incorporar, pero con estos sencillos alimentos se pueden elaborar infinidad de deliciosas recetas cubanas.
Influencia española en los platos cubanos
Otro aspecto muy interesante para tener en cuenta a la hora de hablar de gastronomía es el origen de esta. Y es que, como cualquier otro aspecto cultural de un país, las influencias son clave para lograr establecer elaboraciones como las típicas de un lugar.
En el caso de Cuba, sin duda la mayor influencia es española, por un sencillo motivo, los numerosos años que los españoles se mantuvieron como colonos de la isla, aproximadamente cuatro siglos.
Pero no solo España es la fuente de inspiración de esta deliciosa gastronomía, también se sumaron influencias de los indígenas taínos, originarios de aquellas tierras, de los esclavos africanos que llegaron al país, además de otras culturas de lo más variopintas como la haitiana o la china.
Platos más típicos que puedes encontrar en Cuba
Y ahora que ya conocemos todo lo necesario sobre el origen de la gastronomía cubana y los ingredientes más utilizados, vamos a descubrir sus platos típicos, sigue leyendo.
- Ropa vieja: todo un clásico cubano, se trata de un guiso elaborado a base de carne mechada, por lo general de ternera, con una salsa hecha con cebolla, pimiento, tomate y vino.
- Moros y cristianos: otro de los platos más emblemáticos del país. Y su llamativo nombre se basa en la mezcla de tonalidades que ofrece, combinando arroz blanco con frijoles negros.
- Picadillo a la criolla: otro guiso de carne, en este caso picada, también generalmente de ternera, elaborado con cebolla, pimientos, aceitunas y alcaparras.
- Vaca frita: como su propio nombre indica, se trata de carne de ternera, muy habitual, como se está viendo, en Cuba. En este caso, se elabora frita, consiguiendo una deliciosa textura crujiente por fuera y manteniendo la carne tierna por dentro.
- Congrí: es otro plato de arroz blanco, esta vez acompañado con caraotas negras o frijoles colorados. Se trata de un plato de influencia africana y haitiana.
- Langosta: puede parecer un plato lujoso en otras partes del mundo, pero lo cierto es que, en algunos países del Caribe es muy habitual comer langosta sin ningún tipo de gasto excesivo.
- Ajiaco: se trata de otro tipo de guiso, de carne de cerdo, corte arrachera de vacuno y carne seca, que se prepara con otros ingredientes típicos cubanos como la malanga, la yuca, los plátanos verdes, el maíz, la calabaza, además de aderezarlo con sal, pimienta y lima.
- Yuca con mojo: se trata de yuca cocida que se come con delicioso mojo cubano.
- Dulce de guayaba con queso: y no se puede terminar una deliciosa comida cubana sin probar alguno de sus postres típicos. Este se prepara con guayaba en almíbar con queso típico cubano.
- Cocada: se trata de un dulce de coco rallado con azúcar que se prepara al horno.
- Majarete: elaborado a base de maíz tierno que se cuece con leche y azúcar.
Ahora que ya has abierto boca con estos deliciosos platos, solo te falta conseguir tus vuelos a La Habana para poder disfrutarlos de primera mano.
