A partir de este miércoles 5 de abril hasta el jueves 13

La comunidad judía española celebra la festividad de Pésaj (Pascua)

La comunidad judía de España, compuesta por unas 45.000 personas, celebra a partir de este miércoles 5 de abril la festividad de Pésaj, la Pascua.

Durante una semana, hasta el jueves 13 de abril, los judíos españoles, igual que los judíos de todo el mundo, recuerdan la salida de su pueblo de la esclavitud de Egipto, hace 3.300 años, liderados por Moisés, el paso por el desierto durante 40 años y la llegada a Canaán, la tierra prometida. 

Es una festividad eminentemente familiar y una de las más solemnes del calendario.

Tradiciones

Es tradición prepararse para Pésaj con una limpieza profunda. Las familias limpian a conciencia las casas y algunas guardan el menaje de uso diario en la cocina para sustituirlo estos días de Pascua por una vajilla especial.

Durante la semana que dura esta gran fiesta no se consumen alimentos fermentados en recuerdo de la premura por salir de Egipto que impidió hacer pan con levadura. La Matzá (pan ácimo) sustituye al pan normal.

La gran cita de Pascua es la noche del Séder, la cena pascual, que este año celebramos el miércoles 5 de abril. Esta noche es especial porque se recuerda en familia el capítulo de la salida de Egipto, y adornamos la mesa con un plato especial (keará) que contiene seis alimentos simbólicos que evocan la historia de los israelíes:

Maror: hierbas amargas frescas que simbolizan el sufrimiento del pueblo durante la esclavitud. Se suele utilizar endivias o lechuga.

Jazeret: tronco de lechuga que simboliza la dureza de la esclavitud.

Jaroset: pasta dulce de color marrón, mezcla de diversos frutos secos, manzana, miel…que representa la argamasa que los israelíes esclavos fabricaban en Egipto.

Karpas: suele ser una verdura de sabor amargo (perejil o apio) que se moja en agua salada (que representa lágrimas) en recuerdo de la venta de José por sus hermanos que fue la causa del exilio en Egipto.

Zeroa: muslo de pollo o carne cocida que recuerda el sacrificio del cordero que hicieron los israelíes en Egipto.  

Beitzan: huevo cocido con su cáscara que simboliza el sacrificio que se ofrecía en el Templo de Jerusalén.

El más pequeño de la casa pregunta por el significado de la celebración y es la explicación la que recuerda este capítulo de la historia. Se comienza con la pregunta ¿por qué esta noche es diferente a las demás?

El Séder de Pésaj tiene un orden concreto y tras el ritual se procede a la cena pascual.

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