L'association Marcas de Restauración décerne un prix à la cheffe Pepa Muñoz
L'Association des entreprises de restauration (MDR), qui représente 49 entreprises et regroupe plus de 170 marques du secteur de la restauration de marque, vient d'annoncer que la lauréate du prix « Mujer con M de Marca » de cette année est la chef Pepa Muñoz, pour « El Qüenco de Pepa », en tant que référence de la gastronomie espagnole.
Ce prix sera remis le 12 mars prochain lors de la XVIe édition de Restaurant Trends, dans le cadre de HIP - Horeca Professional Expo, qui se tiendra à IFEMA Madrid.
Avec ce prix, l'association d'entreprises MDR souligne le pouvoir de la gastronomie comme outil d'aide dans les moments critiques et la ferme vocation de service et d'engagement envers la communauté, des valeurs que la chef Pepa Muñoz intègre dans son travail quotidien.
Le mouvement « Mujer con M de Marca » a été créé par l'association susmentionnée dans le but de mettre en valeur, de rendre visibles et de reconnaître des femmes exceptionnelles qui se distinguent tant par leur leadership que par leur capacité à intégrer leur marque personnelle dans leurs projets professionnels.
Au-delà de son travail remarquable en cuisine, Pepa Muñoz s'est imposée comme une référence en matière de solidarité grâce à son engagement social et altruiste, notamment à travers sa collaboration avec World Central Kitchen Espagne. Cette organisation à but non lucratif se consacre à la fourniture de nourriture dans des situations d'urgence, telles que les catastrophes naturelles et les conflits. Avec plus de quatre ans d'expérience dans cette noble cause, Pepa Muñoz s'est révélée être l'une des professionnelles les plus infatigables, participant activement à la distribution de milliers de repas quotidiens. Ces derniers mois, elle a joué un rôle clé dans l'aide aux victimes de la tempête DANA, en mobilisant des ressources et en collaborant à la préparation et à la distribution de nourriture pour ceux qui ont souffert des inondations.
La chef Pepa Muñoz a exprimé sa profonde gratitude et son émotion en apprenant la nouvelle : « La restauration est un métier difficile et je reconnais le travail qui se cache derrière. Après plus de 40 ans dans la profession et avoir monté ma propre entreprise avec ma partenaire, Mila Nieto, avec tout ce que cela implique pour créer une marque, sans aucun doute un bon restaurant, cela me rend particulièrement heureuse ». « Merci à MDR d'avoir pensé à moi », a-t-elle déclaré.
De même, la chef Muñoz a également partagé sa philosophie du succès, résumée en deux triades : « Travailler, travailler et travailler » et « vouloir, vouloir et vouloir ». Ces mots reflètent son éthique de travail inébranlable et sa passion pour la gastronomie. Ce prix, qui en est à sa troisième édition, est décerné à Pepa Muñoz, chef et propriétaire d'El Qüenco de Pepa, qui a bâti une carrière basée sur le respect du produit, la durabilité et la tradition culinaire. Sa cuisine, centrée sur la qualité et l'origine des ingrédients, est devenue une référence dans la gastronomie espagnole.
